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山梨県 河口湖 フジプレミアムリゾート

担当
: ゲストリレーション部
名前
: 岩澤 美左子
第五回

チームワークを重視する
ゲストリレーション

世界一富士山に近いリゾート、フジプレミアムリゾート。今回は、この雄大な富士山を眺められる、ホテル自慢のレストランで働く岩澤さんをご紹介します。お客様のご対応はもちろん、スタッフの教育も行う岩澤さんは、とにかくエネルギッシュ。彼女の仕事に対する想いやこだわりを是非ご覧ください。

オープニングメンバーから6年目

千葉県出身の岩澤さんは、ホテル専門学校を卒業後、地元のシティホテルのレストランスタッフとして働いていました。その時にご縁があり、「フジプレミアムリゾートの開業スタッフとして働かないか。」と声を掛けていただいたそうです。 全く違う地へ転職をすることに、不安はなかったのかを尋ねると、「オープニングメンバーとして働けるなんて、人生にそう何度もあることではないと思ったのと、若さゆえに、楽しそう!と思いました(笑)」と、二つ返事でOKしたことを教えてくれました。
岩澤さんは元々接客業が大好きだったことと、何にでもチャレンジをしたいという思いから、すぐに入社を決めました。まさに“身ひとつ”で山梨県へ移住し、オープニングメンバーとして働き始めてから今年の7月でちょうど6年目になります

山梨県産のワインも充実しています

フロント業務を一から勉強、
今年の4月からレストランへ

フジプレミアムリゾートへ入社して、2ヶ月間レストランで働いたのち、フロントに配属となりました。「お客様に対しての言葉遣いであったり、フロントのシステムを覚えたり、多くの予約をさばくために、とにかくがむしゃらに働いていました。ついていかなきゃ、という感じでしたね。」と、当時のことを懐かしく語ってくれました。

お客様が多い時などは、レストランにヘルプで入ることもあったようですが、メイン業務はフロント。そして今年の4月、レストラン専属として異動が決まりました。 岩澤さんの主な業務は、レストランへいらっしゃったお客様のご案内とご対応の他、事前の打ち合わせ、人数のチェック、テーブルレイアウト、ブッフェテーブルへのお料理運びから片付けなど行っています。また、社歴的に長い岩澤さんはスタッフ教育も行う立場にあるそうです。

スタッフのモチベーションを
上げるために

レストラン配属になってから、今まで以上に仕事に対する意識が高くなったと語る岩澤さん。きっかけについて、 「実は、同業で働いている友人の影響なんです。彼女が仕事に対する意識が変わったのを見て、自分もこのままではいけないと思うようになりました。」と笑顔で語ってくれました。

レストランは特にチームワークが重要なので、スタッフ同士のコミュニケーションをはかること、それぞれのモチベーションをあげることを意識するようになり、強い責任感が生まれたそうです。

レストラン配属になってまず行ったのは、業務外のコミュニケーション。敷地内にあるラグジュアリー施設「フォレストヴィレッジ」にて、バーベキュー&宿泊企画を立てました。レストランスタッフのほぼ全員に近い人数が参加してくれたようで、今までになかった経験に、スタッフの皆さん大いに楽しんでくれたようです。 楽しくするだけではなく、オン・オフもしっかり区別しています。 「大事なのは、公私混同しないことです。仕事をしていて、少しだれてきたかな?と思ったときは注意をします。仕事は仕事、遊びは遊び、ときちんと分けて行動します。」と、モチベーションを保ちつつ、良い緊張感をもって業務を円滑にまわすことが出来ているようです。

お客様との会話も楽しむ岩澤さん

富士山とフジプレミアムリゾートホテル

地域No.1リゾートを目指すために

河口湖周辺は、100軒以上ものホテルが立ち並ぶ一大観光地です。富士山観光で訪れる外国人のお客様も非常に多く、語学の勉強も必要だと岩澤さんは感じています。 東京オリンピックに向けて、益々外国人のお客様が増えることを見据え、「最低限、外国語の挨拶だけでも話せるようになりたいです。あと、外国人の方は宗教的な理由で食べられない食材がある方もいるので、その辺りももっと詳しく勉強したいですね。」と、今後の展望を語ってくれました。

地域でNo.1のリゾートを目指すために、自分が何をすれば良くなって行くのかを常に考えている岩澤さんは、本当にエネルギッシュ。「仕事に関して、これは嫌だなとか辞めたいとか、思ったことはありません。逆に私なんかで良ければ、どんどん色々やらせてくださいと思ってます。動けるうちに(笑)」と前向きです。

岩澤さんの仕事に対する姿勢、責任感、積極的なコミュニケーションがスタッフの方からも絶大な信頼を得ていることがわかりました。 最後に、「実は今こっそり、ワインの勉強もしています。山梨はワイナリーも多く美味しいワインが沢山あるので、お客様にお勧め出来るようになりたいと思っています。」と教えてくれた岩澤さん。お客様に喜んでもらうために行動する姿勢から、プロとしてのこだわりを感じました。

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